shovel

program 2019

Program 2019

Groddning med Jonas från Sproutly!

Varmt välkomna till en inspirerande workshop med GroddJonas!

Lär dig grodda och få inspiration till matlagning och bakning. Ett nyttigt och unikt livsmedel som har fina och hälsosamma egenskaper. Vi bjuder på en sallad med groddar som bas, till maten provsmakar ni bröd som bakats med groddade mungbönor. Ni ges möjlighet att köpa det ni behöver för att komma igång med er groddning.

Onsdag- 2019-03-06

Tid:kl 18:30 till 20:30

Trädgård, hus och hem
För många betyder trädgården rekreation, hälsa och välbefinnande. Något som är oerhört viktigt för oss alla. De flesta tilltalas av det vackra och njuter av att befinna sig i en behaglig och rekreativ miljö. Har du någon gång reflekterat över varför du trivs på vissa platser men inte på andra? Känns trädgården behagfull och rekreativ och funktionell ökar värdet på fastigheten i samma takt som din hälsa. I denna föreläsning reflekterar vi, analyserar och ger tips på hur man kan skapa en trädgård att leva, må bra i och njuta av.
Föreläsningen äger rum på Österlenkryddor. Kom och låt dig inspireras och njut av den härliga miljön.
Pris: 150:- Biljett löser ni på studieförbundet vuxenskolan, Skånelands hemsida.

Torsdag- 2019-03-07

Tid: 19:00

Smakvernissage – Påsken

I växthuset och utanför finner ni säsongens kryddväxter till fantastiska priser, en välkomnande installation med vackra och doftande kryddväxter. Här samsas alla plantor och redskap du behöver för att skapa din alldeles egen örtagård. Vi guidar dig så klart gärna genom de gröna valen av kryddväxter och läkeörter.

Under vernissagen bjuder vi på vår nyhet Hampa te, ett blommigt och hälsosamt te. Ni kommer att smaka på vår läckra nyhet, ”Kyda rub” som presenteras som smakprov i form av en Råraka med fläskkött och picklade grönsaker som en liten rätt.

Ni avslutar med att provsmaka vår goda krydda Mersmak

Möjlighet finns att finnas att köpa vår goda och prisbelönta saffransglass med salmbärs-kompott.

Välkommen alla påskdagar, fredag 19/4 till måndag 22/4 mellan kl. 11-16. Fritt inträde

Matrundan – Helgen Kristi Himmelsfärd

Vi på Österlenkryddor är medlemmar i Matrundan Österlen, som detta år infaller under helgen Kristi Himmelsfärd. Då öppnar vi upp vår gårdsbutik för provsmakning och aktiviteter,

Torsdag 30/5 – Avsmaknings meny av årets nyheter

Fredag 31/5 – Tävlingen Matlandskapandet, är Österlenkryddors egen tävling där vi utser årets kryddhantverkare. En jury utser vinnaren på eftermiddagen kl 13:00

Lördag- Söndag 1- 2/6. Avsmaknings meny av årets nyheter

Massor med goda nyheter i butiken. Ni ges möjlighet att köpa vår goda och prisbelönta saffransglass med salmbärskompott.

Välkommen torsdag 30/5- söndag 2/6 mellan kl 10-17. Fritt inträde

Glassprovning –

Vi vann SM- guld i tävlingen SM – Mathantverk  2018-10-17. Vinnaren: Saffransglass med salmbärskompott. Saffran, som vi odlar i liten mängd, är smaksättare tillsammans med annat mathantverk från vår gård.

Juryns omdöme: En mycket god glass med bra kropp och munkänsla. Generös smak och färg av egenodlad saffran och salmbär. En väldigt rolig ide som för tankarna till Gotland.

Vi är lantbrukare och passionerade glassmakare och chokladmakare, i dagsläget serverar vi glass. Serveringen ska bestå av svenska och närproducerade råvaror som vi kan berätta om för våra gäster.

Nu har ni möjligheten att ta del av vår glassprovning. Ni provsmakar 3 olika sorters glass med glutenfriavåfflor och lyssnar till historien om glass och hur vår tillverkning går till.

Tid: 14:30 Längd: ca 1 tim.

Välkommen på fredagar från 14/6 tom 16/8. Pris: 100 kr/ person. Grupp om fler än 10st, anmäl er gärna på info@osterlenkryddor.se

Lavendelfestival – En morgon i juli 2019

Ni välkomnas av en lavendeldoftande varm handduk, därefter serveras ni frukost i vår sal. Vi går gemensamt ut i fält där vi berättar historien om lavendel och ger trevliga odlingstips. Vi bjuder på mousserande lavendeldricka eller ett glas mousserande Cuvée Carl-Otto från Köpingsbergs vingård. Ni avslutar med att plocka med en stor bukett lavendel. Efteråt bjuder vi på en kula lavendelglass och ni har fina erbjudanden att handla för i butiken.

Ingår: Varm handduk, frukost, föredrag, mousserande dricka/vin, en kula lavendelglass, egenplockad lavendelbukett och erbjudande i butiken.

Tid: kl. 05:30- 07:00, Längd: ca 1.5 tim

Välkommen onsdag 10/7, lördag 13/7 eller onsdag 17/7. Pris:200-245 kr. Förbokas info@osterlenkryddor.se

Sommarfin med örter!

Vi bjuder in till en workshop, där du utbildas i grunderna i kroppsvaxning och ögonbrynstyling. Vi använder naturliga råvaror och ni ges färdigheterna som krävs för bli naturligt sommarvacker. Efteråt serverar vi vår prisbelönta Lavendelgelato med glutenfria lavendelrån. Ni får instruktioner, kroppsvax, fotsalt och lavendelvatten. Ni kommer att utföra moment på er själva och varandra, så ta med en liten spegel.

Vi är anslutna till Seyf och har lång yrkeserfarenhet som Spa, hud och nagelterapeut.

Vänligen meddela allergier i förväg.

Vi använder naturliga råvaror i våra behandlingar.

Datum: 2019-07-04 kl: 14:00 till 17:30

Kryddfältsvandring 

Fika och lyssna till historien om Österlenkryddor, vi visar hur processen från frö till burk går till. Tillsammans vandrar vi genom kryddfälten där vi delar med oss av recept och kryddornas olika användningsområden. Vi doftar på kryddor och provsmakar, sedan avslutar vi med glass som vi har smaksatt med våra kryddor.

Är ni en familj med barn så avslutar vi vandringen med att barnen får göra ett myntasocker som de etiketterar med etiketter de ritar och målar. Hela vandringen kan förbokas för barngrupper. info@osterlenkryddor.se

Ingår: föredrag, hemgjord glass, kaffe eller te

Tid: kl. 13:00 Längd: Ca 1 tim

Välkommen varje söndag från 16/6 till 18/8. Pris: 100 kr/ person

Trolldomsört och läkeväxt –  

Följ med på en vandring i vår klosterörtagård. Vi berättar om de kryddor vi använder i våra kryddblandningar och vilka användningsområden de haft genom tiderna från 1600 f.Kr till nutid. Vi berättar om medicinalväxter, deras olika egenskaper och ger tips på hur man odlar och förädlar sina egna kryddor. Örtagården är handikappanpassad.

Ingår: hemgjord glass, kaffe eller te

Tid: kl. 13:00 Längd: 1,5 tim

Välkommen varje onsdag från 5/6 till 28/8. Pris: 125 kr/ person

 Snapsvandring –

Snapsvandring i klosterörtagården med snapsprovning – Provsmakning av fyra olika snapsar medan vi berättar om de örter som smaksatt brännvinet genom historien och örterna vi använt. Under tiden sjunger vi snapsvisor. Ni får tips på olika goda blandningar att blanda med det som finns i den egna trädgården eller utmed strandkanten. Efteråt gör ni er egen snapsblandning och smaksätter det egna brännvinet. Till snapsen serveras det lokalproducerade tilltugg.

Ingår: provsmakning, brännvin för egen snapsblandning, tilltugg.

Tid: kl. 14:00 Längd: 1,5 tim

Välkommen lördag 6/7 eller lördag 3/8. Pris: 325 kr/ person. Meddela specialkost och förboka senast en dag innan på info@osterlenkryddor.se

Grupparrangemang

PROVNINGAR

Snapsvandring i klosterörtagården med
snapsprovning – Provsmakning av
fyra olika snapsar medan vi berättar historian om
örterna vi smaksatt med, under tiden sjunger vi
snapsvisor. Ni får tips på olika blandningar som
är goda att blanda med det som finns i den egna trädgården
eller utmed strandkanten. Vi berättar om de örter
som smaksatt brännvinet genom historien. Efteråt
blandar ni er egen snapsblandning som smaksätter
det egna brännvinet. Till snapsen serveras det
lokalproducerade tilltugg. Tid: ca 1.5 tim,
allergier meddelas i förväg och måste förbokas
med namnlista. Pris: 325 kr/person

Glassprovning – Uppvakta någon med en
annorlunda glassprovning i sällskap av nära och
kära. Vi berättar om glassens historia och hur man
tillverkat den, vi delar med oss av vår egen vision
av glasstillverkning. Här är allt hemgjort och utan
mystiska tillsatser, med denna provning presenterar
vi stolt glass på riktigt. Det ingår kaffe, te eller
saft. Längd: ca 1.5 tim, allergier meddelas i
förväg och måste förbokas. Pris: 100:- /person
vid sällskap om minst 10 personer, gäller mellan
juni och augusti.

Likörprovning – Vi provsmakar tre sorters
likörer med kaffe och tilltugg. Under provningen
berättar vi om de klassiska likörerna, vilka
välgörande drycker de ansågs vara och vilka örter
som ingick. Förbokas i sällskap om minst 4/
personer. Det ingår 3x2cl likör, kaffe, kakor,
glass och guidning. Längd ca 1.5 tim. Pris:
285:- /person och 155:- för den som vill delta
alkoholfritt. Förbokas

AKTIVITET
Spa med välgörande oljor
Ansiktsrengöring, manikyr och pedikyr
-Ni lär er grunderna i en ansiktsrengöring och
vi visar massagetekniker som ger olika effekter.
Vi använder lavendel som bas och produkterna ni
använder är småmolekylära vilket ger en synbar
effekt. Efteråt blandar ni er egen ansiktsolja
utefter den hudtyp ni har.
Spa manikyr – vi går igenom grunderna i manikyr
och använder de finaste oljor som finns att använda
till huden. Vi avslutar med att göra en gemensam
flytande tvål som ni tar med er hem.
Spa-pedikyr – vi fyller fotbaden och blandar ett
eget fotsalt. Salvan vi använder är vår egen och är
tillverkad av de finaste och välgörande oljor som
finns. Vi filar och masserar med olika tekniker. Ni
får med ert eget fotsalt hem.
Längd: ca 1,5 tim. Pris: 300:-/ person vid
sällskap om minst 10 personer, evenemanget
finns att boka året runt. (Vi är utbildade
och certifierade att utföra pedagogiska Spabehandlingar
genom Seyf.)

Gör din egen glass – Nivå grund: Ni lär er
grunderna i glassmakeri. Vi går igenom de mest
kritiska momenten och balanserar torrhalt och
fetthalt. Teorin får ni med er hem och vi fokuserar
på de praktiska momenten. Smaksättning sker med
bär, kryddor och choklad. Ni får glass med er hem
Efter kursen serveras fika. Längd ca 4 timmar.
Pris: 950:- (max 6 personer)

Lammgrillning – Lamm helgrillas på
innergården och vi steker grönsaker och potatis
utomhus. Till lammet serveras tre såser. Ni njuter
av en kryddig välkomstdrink med tilltugg. Dessert
väljer ni från vår meny. Går att kombinera med
andra aktiviteter. Pris offert
VANDRINGAR

Trolldomsört och läkeväxt – Följ med på
en vandring i vår örtagård. Ni färdas från 1600
f.kr genom antiken, vikingatid och kristendomens
framfart genom Sverige. Vad hände med våra kloka
gummor och varför brändes våra häxor? Längd ca
1.5 tim. 100:-/person inkl glass och kaffe eller
te. Gäller vid sällskap om minst 10 personer,
finns att boka mellan mitten av maj till oktober

Kryddfältsvandring – Följ med på en vandring
ut i våra kryddfält, vi berättar om hur vi kryddade
maten under vikingatiden och hur örterna kom
till Sverige. Vi fördjupar oss i varför man började
krydda maten och brännvinet och hur kryddor
används i olika länder. Vart går gränserna för vad vi
kan odla och varför är det gynnsamt att odla kryddor
på Österlen. Vi berättar om skörd och förädling
och om hur det går till här på gården. Längd ca 1
tim.Pris: 50:-/person, gäller vid sällskap om
minst 10 personer, finns att boka mellan mitten
av maj till september

Blanda din egen Kryddblandning – Fika
och lyssna till historien om Österlenkryddor och
hur processen från frö till burk går till. Efteråt
blandar vi gemensamt en kryddblandning som
gruppen får namnge med egen etikett. Längd: 1.5
timme Pris: 100:- ink fm fika. Går

Kocktävling årets kryddhantverkareVi arrangerar vår kocktävling för fjärde året, i ett samarbete med gymnasieskolor för att öka användandet av våra närodlade och välsmakande kryddor. Vad är kryddhantverk och hur kommer vi fram med en bra blandning som ändå lämnar utrymme för kreativitet? Kryddhantverkaren erbjuds också arbete under årets olika evenemang. Vår vägg pryds av den vinnande kryddhantverkaren tillsammans med den kryddblandning de tagit fram. Visionen är att stimulera till ett välbesökt matlandskap.

Tävlingen pågår och avgörs. Fri entré under matrundan