shovel

program 2018

Program 2018

Smakvernissage under påsken

Vi bjuder på en kryddutställning med färska kryddor i Österlenkryddors egna krukor och lådor, kryddor vi odlat själva och även köpt in från noga utvalda kryddodlare. Finaste kvalitet till ett otroligt fint erbjudande.

Vi presenterar våra kryddnyheter i form av olika smakprover alla dagar under påsken mellan 11:00 och 16:00 erbjudande på kryddor i butiken.

Fritt inträde

Matrundan under Kristi himmelsfärd helgen

Torsdag- avsmaknings meny av årets nyheter, till dessert serverar vi årets nya mjölkfria kokosglass. Mias närodling kommer med sina egen odlade växter Torsdag till Söndag 11:00-16:00.

Fritt inträde

Fredag- Matlandskapandet är Österlenkryddors egen tävling där vi utser årets kryddhantverkare Fredagen den 11/5 kl 11:00 delas de första rätterna ut som ska bedömas av vår jury som består av Peter Ferngård från Grönsakshallen Sorunda, Titti Qvarnström första kvinnan med utmärkelse i Guide Michelin.

Föredrag och prisutdelning med Titti Qvarnström kl 13:00 begränsat antal biljetter måste förbokas

Pris 100:-

Lördag- Söndag Avsmaknings meny av våra årets nyheter, till dessert serverar vi årets nya mjölkfria kokosglass. Fritt inträde

Lavendelfestival

Lavendelmorgon -en upplevelse som sitter kvar länge, det är magiskt att möta dagen i det blommande lavendelfältet. Njut av en frukostbuffé efter att ni blivit välkomnade av en varm lyxig handduk med doft av lavendel. Se solen gå upp och avnjut mousserande vin under tiden berättar vi historien om lavendel och ger våra bästa odlingstips, ni plockar med en bukett och ni får en lokal goodiebag att ta med hem. Arrangemanget tar ca 1 timme och förbokas här.

Pris: 220:- Med guidning, frukost och mousserande vin, lavendelbukett och en goodiebag

Pris: 170:-  Med guidning, frukost alkoholfritt mousserande lavendelvin, lavendelbukett och en goodiebag

14/7  17/7  25/7 05:30-06:30

Bind en Viktoriansk lavendelkorg

Eftermiddag Torsdag 19/7 kl 15:00.

En kreativ eftermiddag i lavendelns tecken. Lyssna till lavendelns historia och plocka lavendel i vårt stora lavendelfält, Anna lär dig binda en viktoriansk lavendelkorg. Njut av vår hemgjorda lavendelglass med lavendelrån (glutenfria) och kaffe. Pris: 350:-/person.

Efteråt avnjuter vi av en hemgjord lavendelglass med lavendelrån (glutenfria) och kaffe.

Blomstra Miljövänligt är ett nystartat blomsterföretag som brinner lite extra för miljön och hållbar utveckling. Jag som driver Blomstra Miljövänligt heter Anna Persson och har jobbat som florist i olika butiker. När jag skulle starta eget var det den miljövänliga biten som lockade och jag kommer i största möjliga utsträckning använda närodlade och obesprutade råvaror i mina blomsterarbeten.

Blomstra Miljövänligt är miljönär märkt som verkar för en hållbar konsumtion.

Purpleshine 2018-07-20

200,00 kr

Lavendelmorgon med dans i lavendelfältet!

DJ Fredrik Bower

Det ingår vatten och en frisk vegansk lila smoothie

Klädkod ”lila klädsel”

Dansa in dagen till elektronisk musik, en andlig utomhusupplevelse att njuta av i soluppgången.

Tid 05:00-09:00

Kryddfältsvandring-Fika och lyssna till historien om Österlenkryddor, vi visar hur processen från frö till burk går till. Tillsammans vandrar vi genom kryddfälten där vi delar med oss av recept och kryddornas olika användningsområden. Vi doftar på kryddor och provsmakar, sedan avslutar vi med glass som vi har smaksatt med våra kryddor.

Visningen går att anpassa till en barngrupp, då gör vi ett myntasocker som barnen får etikettera med egna etiketter och ta med sig hem.

Pris: 100:-

Det ingår hemgjord glass och kaffe eller te

Varje Söndag 13:00 från Juni till sista Augusti

Trolldomsört och läkeväxt– Följ med på en vandring i vår örtagård. Från 1600 fkr genom antiken, vikingatid och kristendomens framfart genom Sverige. Vi undersöker vad vikingarna använde för kryddor och vad de åt för mat, allt presenterat i vår vikingaörtagård.

Onsdagar Juni till sista Augusti Pris: 125:- inkl vår hemgjord glass.

JUL

Vi gör egna doftljus som ni namnger och parfymerar med eterisk olja. Evenemanget är barnvänligt och tar ca 2 timmar. Ni bjuds på en trevlig goodiebag och ett föredrag om eterisk-olja. Vi avslutar kvällen med saffranspannkaka och kaffe eller te.

Pris: 250:-/person (evenemanget går även att boka för sällskap om minst 10 personer) Förköp begränsat antal platser.

29/11-2018 kl 18:00

6/12-2018 kl 18:00

 

Grupparrangemang

PROVNINGAR

Snapsvandring i klosterörtagården med
snapsprovning i salen – Provsmakning av
fyra olika snapsar medan vi berättar historian om
örterna vi smaksatt med, under tiden sjunger vi
snapsvisor. Ni får tips på olika blandningar som
är enkla att göra av det som finns i trädgården
eller utmed strandkanten. Vi berättar om de örter
som smaksatt brännvinet genom historien. Efteråt
blandar ni er egen snapsblandning som smaksätter
det egna brännvinet. Till snapsen serveras det
lokalproducerade tilltugg. Längd: ca 1.5 tim,
allergier meddelas i förväg och måste förbokas
med namnlista. Pris: 300 kr/person

Glassprovning – Uppvakta någon med en
annorlunda glassprovning i sällskap av nära och
kära. Vi berättar om glassens historia och hur man
tillverkat den, vi delar med oss av vår egen vision
av glasstillverkning. Här är allt hemgjort och utan
mystiska tillsatser, med denna provning presenterar
vi stolt glass på riktigt. Det ingår kaffe, te eller
saft. Längd: ca 1.5 tim, allergier meddelas i
förväg och måste förbokas. Pris: 100:- /person
vid sällskap om minst 5 personer, gäller mellan
juni och augusti.

Likörprovning – Vi provsmakar tre sorters
likörer med kaffe och tilltugg. Under provningen
berättar vi om de klassiska likörerna, vilka
välgörande drycker de ansågs vara och vilka örter
som ingick. Förbokas i sällskap om minst 4/
personer. Det ingår 3x2cl likör, kaffe, kakor,
glass och guidning. Längd ca 1.5 tim. Pris:
285:- /person och 155:- för den som vill delta
alkoholfritt. Förbokas

AKTIVITET
Spa med välgörande oljor
Ansiktsrengöring, manikyr och pedikyr
– Ni lär er grunderna i en ansiktsrengöring och
vi visar massagetekniker som ger olika effekter.
Vi använder lavendel som bas och produkterna ni
använder är småmolekylära vilket ger en synbar
effekt. Efteråt blandar ni er egen ansiktsolja
utefter den hudtyp ni har.
Spa manikyr – vi går igenom grunderna i manikyr
och använder de finaste oljor som finns att använda
till huden. Vi avslutar med att göra en gemensam
flytande tvål som ni tar med er hem.
Spa-pedikyr – vi fyller fotbaden och blandar ett
eget fotsalt. Salvan vi använder är vår egen och är
tillverkad av de finaste och välgörande oljor som
finns. Vi filar och masserar med olika tekniker. Ni
får med ert eget fotsalt hem.
Längd: ca 1,5 tim. Pris: 300:-/ person vid
sällskap om minst 10 personer, evenemanget
finns att boka året runt. (Vi är utbildade
och certifierade att utföra pedagogiska Spabehandlingar
genom Seyf.)

Gör din egen glass – Nivå grund: Ni lär er
grunderna i glassmakeri. Vi går igenom de mest
kritiska momenten och balanserar torrhalt och
fetthalt. Teorin får ni med er hem och vi fokuserar
på de praktiska momenten. Smaksättning sker med
bär, kryddor och choklad. Ni får glass med er hem
Efter kursen serveras fika. Längd ca 4 timmar.
Pris: 950:- (max 6 personer)

Lammgrillning – Lamm helgrillas på
innergården och vi steker grönsaker och potatis
utomhus. Till lammet serveras tre såser. Ni njuter
av en kryddig välkomstdrink med tilltugg. Dessert
väljer ni från vår meny. Går att kombinera med
andra aktiviteter. Pris offert
VANDRINGAR

Trolldomsört och läkeväxt – Följ med på
en vandring i vår örtagård. Ni färdas från 1600
f.kr genom antiken, vikingatid och kristendomens
framfart genom Sverige. Vad hände med våra kloka
gummor och varför brändes våra häxor? Längd ca
1.5 tim. 100:-/person inkl glass och kaffe eller
te. Gäller vid sällskap om minst 10 personer,
finns att boka mellan mitten av maj till oktober

Kryddfältsvandring – Följ med på en vandring
ut i våra kryddfält, vi berättar om hur vi kryddade
maten under vikingatiden och hur örterna kom
till Sverige. Vi fördjupar oss i varför man började
krydda maten och brännvinet och hur kryddor
används i olika länder. Vart går gränserna för vad vi
kan odla och varför är det gynnsamt att odla kryddor
på Österlen. Vi berättar om skörd och förädling
och om hur det går till här på gården. Längd ca 1
tim.Pris: 50:-/person, gäller vid sällskap om
minst 10 personer, finns att boka mellan mitten
av maj till september

Blanda din egen Kryddblandning – Fika
och lyssna till historien om Österlenkryddor och
hur processen från frö till burk går till. Efteråt
blandar vi gemensamt en kryddblandning som
gruppen får namnge med egen etikett. Längd: 1.5
timme Pris: 100:- ink fm fika. Går

Kocktävling årets kryddhantverkareNu arrangerar vi vår kocktävling för tredje året i ett samarbete med gymnasieskolor för att öka användandet av våra närodlade och välsmakande kryddor. Vad är kryddhantverk och hur kommer vi fram med en bra blandning som ändå lämnar utrymme för kreativitet? Kryddhantverkaren erbjuds också arbete under årets olika evenemang. Vår vägg pryds av den vinnande kryddhantverkaren tillsammans med den kryddblandning de tagit fram. Visionen är att stimulera till ett välbesökt matlandskap.

Tävlingen pågår och avgörs i vår. Fri entré under matrundan