Sockerfri Sötpotatiskaga med vallmofrö!

Här kommer ett snabbt och väldigt gott recept på en lättlagad kaka, som passar utmärkt när du får besök.

Idag kom fru Lavelund, Anna-Maria Knutsson in i butiken med sina fina sötpotatisar. Tänk vilken glädje, jag kom plötsligt av mig och fick äntligen inspirationen till att baka sockerfritt, som jag blivit ombedd att dela med mig utav.
Skala och tärna 200 gram sötpotatis, koka ca 12 min.

Sätt på ugnen på 150 grader, kakan ska gräddas ca 1 tim. Smöra och bröa med vallmofrö eller vad du råkar ha över i skafferiet.

Mixa den kokta sötpotatisen med stavmixer till det blir en slät smet.

Tillsätt alla ingredienser och bearbeta med visp.

200 gram sötpotatis.

0.5 dl bovetemjöl.

1 dl mandelmjöl.

2 ägg.

2 tsk kardemumma.

1.5 msk julig kagekrydda.

2 tsk bakpulver.

Om ni verkligen vill söta till det så lägg till 1 msk honung.

Hacka ca 1 dl solrosfrö och hasselnötter och blanda i den mixade smeten.