Mör kyckling som grillats med apelsin och rosmarin.

Tillbehören bestod av Shiratakinudlar som är ett utmärkt alternativ till kolhydrater, sallad av romansallad och en het sås.

Verktyg: Potatisskalare, kniv

Kyckling: 1 Hel kyckling ca 1 tim i 180 grader med apelsinskal

Dela kycklingen och lägg den i en ugnsfast form (helst dagen innan, i marinaden)

Gör nu en marinad av ingredienserna nedan.

Pressa 1 hel apelsin, pressa och lägg skalen tillsammans med kycklingen

Riv 4 vitlöksklyftor

Hacka 1 hel chili

Riv 1 msk ingefära

1 msk dragon vinäger (finns i nätbutik)

1 msk svensk soja (finns i nätbutik)

1 msk sesamolja

1/2 msk rosmarin (finns i nätbutik)

Strö ordentligt med gurkmeja

Mortla ca 5-6 svartpeppar korn

Blanda ingredienserna väl och låt kycklingen stå och dra över natten i kylskåpet.

Häll sky över kycklingen med sked, var 10:e minut om möjlighet finns.

Sallad: 2 personer (riklig)

Hyvla en morot med potatisskalare

Skär 1/2 gurka fint och tunt

Använd en större mängd böngroddar ca 3 dl

Skär en halv paprika i fina bitar, orange eller gul som inte är för dominant i sötma

Romansallad 1/2

1 hel tärnad avocado

Smaksätt med sesamolja

Lägg den blandade salladen i ett halvt isbergssallads blad.

Strö över hackad färsk koriander.

Dressing/Sås

2 msk svensk soja

1 hel hackad chili

1 msk, riven ingefära

svartpeppar efter smak (minns inte mängd)

1 msk vitvinsvinäger

3 msk hackad rödlök

2 msk hackad färsk koriander

pressad lime ca 1 msk

Shiratakinudlar med umami

Häll av nudlarna och skölj med vatten

Häll sesamolja i stekpannan

Stek på nudlarna och tillsätt en skvätt soja

ca 0.5 msk mersmak (finns i nätbutik)

sky från kyckling ca 1 msk

svarta sesamfrö ca 1 msk

Servera med ett glas svartvinbärsnektar från rudenstams