Hel grillad kyckling med asiatiska smaker!
Mör kyckling som grillats med apelsin och rosmarin.
Tillbehören bestod av Shiratakinudlar som är ett utmärkt alternativ till kolhydrater, sallad av romansallad och en het sås.
Verktyg: Potatisskalare, kniv
Kyckling: 1 Hel kyckling ca 1 tim i 180 grader med apelsinskal
Dela kycklingen och lägg den i en ugnsfast form (helst dagen innan, i marinaden)
Gör nu en marinad av ingredienserna nedan.
Pressa 1 hel apelsin, pressa och lägg skalen tillsammans med kycklingen
Riv 4 vitlöksklyftor
Hacka 1 hel chili
Riv 1 msk ingefära
1 msk dragon vinäger (finns i nätbutik)
1 msk svensk soja (finns i nätbutik)
1 msk sesamolja
1/2 msk rosmarin (finns i nätbutik)
Strö ordentligt med gurkmeja
Mortla ca 5-6 svartpeppar korn
Blanda ingredienserna väl och låt kycklingen stå och dra över natten i kylskåpet.
Häll sky över kycklingen med sked, var 10:e minut om möjlighet finns.
Sallad: 2 personer (riklig)
Hyvla en morot med potatisskalare
Skär 1/2 gurka fint och tunt
Använd en större mängd böngroddar ca 3 dl
Skär en halv paprika i fina bitar, orange eller gul som inte är för dominant i sötma
Romansallad 1/2
1 hel tärnad avocado
Smaksätt med sesamolja
Lägg den blandade salladen i ett halvt isbergssallads blad.
Strö över hackad färsk koriander.
Dressing/Sås
2 msk svensk soja
1 hel hackad chili
1 msk, riven ingefära
svartpeppar efter smak (minns inte mängd)
1 msk vitvinsvinäger
3 msk hackad rödlök
2 msk hackad färsk koriander
pressad lime ca 1 msk
Shiratakinudlar med umami
Häll av nudlarna och skölj med vatten
Häll sesamolja i stekpannan
Stek på nudlarna och tillsätt en skvätt soja
ca 0.5 msk mersmak (finns i nätbutik)
sky från kyckling ca 1 msk
svarta sesamfrö ca 1 msk
Servera med ett glas svartvinbärsnektar från rudenstams