Det snöar så då gör vi en fantastisk Rå mintkaka.

Wow wow wow!

Börja med att lägga cashewnötter i vattenbad direkt.

Den här måste ni bara slänga ihop, grädden går krydda med det du är sugen på.

Botten

Mixa 1 dl pecannötter och 0.5 dl rostade solrosfrö, ge blanidningen 1 nypa salt.

Värm 3 msk (vattenbad) cocosolja och 20 gram mörk choklad (vi valde en vietnamesisk choklad med smak av stygghet), tillsätt 1 msk lönnsirap.

Tryck ut smeten jämt i en form med avtagbar kant.

Fyllning

Blötlägg 1.5 dl cashewnötter i minst 8 tim.

Mixa nötterna med 2 msk lönnsirap och lite havremjölk till smeten blir slät.

Smaksätt med 3 droppar pepparmyntsolja och 2 msk Tre myntorste.

Smält (vattenbad) cocosolja och häll försiktigt i grädden.

Mixa med hjärtat och lägg smeten fint ovanpå botten.

Skjuts in i kylen en timme, servera till en kopp te.