shovel

Tag Archives: saffron

KRAV!

logo_krav

Nu har vi gått in i ännu en certifiering, vi värderar tydlighet högt.

Vi anser att varje lantbruk bör kunna förekomma med hur de odlar,vi upplever att certifiering är ett enkelt sätt att förtydliga odlingen. Vi valde en ekologisk certifiering då Österlenkryddor varit en obesprutad odling, sedan flytten till Länsmansbostället 2003. Krav kräver helt rätt villkor för våra anställda och gav oss en fingervisning i vilken dokumentation vi behöver för vår fortsatta tillväxt. Det är lite smått härligt att säga att vi är ett schysst företag inifrån och ut. Rätta sig i ledet och putsa på detaljerna. Nu inväntar vi julen och dagen till ära så serverade vi traditionsenligt saffranspannkaka med vår egenodlade och ekologiska saffran.

 

Saffran Crocus sativus

IMG_0544
IMG_0669

 

Saffran har tidigare odlats här på gamla Länsmansbostället, med viss framgång i form av skörd det första året. Sorken hade mumsat i sig löken vintertid och detta gav upphov till många kvällars betänkande. Anders och jag kom fram till att vi skulle bygga lådor, då vi behöver skydda löken även underifrån med finmaskigt nät. Tidigare har man haft nät ovanpå, men se det räckte inte här.

Vi planterade löken i Oktober och nu i September är den pigg och ståtlig, planen är nu att lägga halm från korn ovanpå för att behålla lite värme. Under har vi lagt halm och blandat jorden med sand för att få en bra dränering vilket är väldigt viktigt för att löken inte ska mögla. Odlings ansvaret sköts av vår nya medarbetare Mohammed Sarwar som är lantbrukare från Afghanistan, Sarwar har drivit ett fyra ggr så stort lantbruk som vårt.

Ibland skäller han på oss för han inte vill att vi ska använda maskiner så mycket som vi gör. Och tro mig den här kunskapen är ovärderlig, beskärning av våra perenna kryddor har resulterat i fantastiska skördar. Och saffran har Sarwar odlat i flera år, så vi tar av oss hatten och tackar.

Tänk er att behöva lämna er gård med mark för ett krig som ännu inte slutat?

Vi på gården är hjärtligt tacksamma för vår nya medarbetare!