shovel

Archive / Personal

RSS feed for this section

Lite om att odla Meloner!

Årets hetta var positivt för odling av meloner!

Vi har en medarbetare som heter Sarwar, ni har säkert träffat på honom i flödet någon gång. Sarwar berättar ofta passionerat om sina stooora meloner, som han odlade i sitt hemland. Så i år smög det ner några plantor. Som kryddodlare behöver vi odla fram 30 olika grödor varpå de ska förädlas och sedan packas upp till konsumentförpackade kryddor. Med detta så försöker vi få med oss personalen, på att vi fokuserar på vår kärnverksamhet, som är odling av kryddor. Även om man tycker att meloner är mer spännande odling än kryddväxter. Nu blev det till trots meloner som i smyg odlades, det visade sig vara ett bra år för den sortens odling. Till festen beslöt vi oss för att dela på melonen, den var vit inuti och efteråt berättade Sarwar för mig att den behöver ligga i 20 dagar för att bli mogen att äta. Men med rådande klimatförändringar så kan vi kanske börja se melon som något att odla i Skåne. Jag vill uppmärksamma er om att den kräver mycket vatten.

 

Årets Tösarajs!

I år var temat rosa som symboliserade rosabandet, vi sprang som vanligt men nytt för i år var att vi kämpade ännu mer ihop. Vi ville förtydliga oss med vår egen #kryddbonde. Ystad är en härlig liten stad med många

Min och Anders underbara sommar!

Jag kan känna doften av nyskördad libbsticka som dominerar med sin karaktär,  vi kan äntligen njuta efter en intensivt underbar sommar. I år har det varit mycket nederbörd vilket inneburit att mycket arbete har blivit framflyttat. Klimatförändringarna är tydliga och vi behöver anpassa oss snabbare än vi tänkt, planer för hur vi ska leda bort vatten har påbörjats. Vi har inte haft så många anställda på gården i år och vi märker av de förändringar vi lyckats med, vi planterar med maskin och lägger ut plasten med plastläggare. Sen fick Anders och jag kontakt med en Fransyska som kom till oss i Juli månad för att lära sig mer om kryddodling på friland, hennes föräldrar är utsädesbönder i västra Frankrike. Audrey (fransyskan) kan ni se längst ut till höger på picnic bliderna, en fantastisk ung kvinna som verkligen inspirerade oss med sin lugna och självsäkra personlighet. Vi är vana vid att ha huset fullt av människor och vi lär oss så otroligt mycket av den här livsstilen, kulturer är otroligt spännande.

 

Växthuskurs på Hvilan!

11073982_10153742000443327_4186256965790868871_n

Just nu utbildar vi oss i växthusodling, vi är frilandsodlare och behöver nu ta steget vidare i vår utveckling. Växthus innebär att allting går så mycket fortare och det här blir ett stort steg i vår odling, att odla på friland är som att beskriva en livsstil på landet där det är lugnt och behagligt, växthusodling handlar mer om teknik och precision och timing just ett typiskt stadsliv. Vi är också igång med att planera för sommaren och vi har planerat personal som kommer att arbeta i vårt team. Det kommer en ung kvinna från Frankrike som studerar på lantbruksuniversitet, hennes önskan är att förkovra sig i frilandsodling av örter. Vi är så nyfikna på hennes kompetens och erfarenheter inom odling. Det finns så mycket olika utbildningar som jag kan rekommendera er att läsa, ifall ni är sugna på att flytta ut på landet. Hvilan utbildning  finns utanför Malmö de har ett brett och kvalitativt utbud av kurser, vi som deltar i kursen har olika bakgrund men delar en enorm passion för odling av olika slag.

Utveckling genom utbildning.

https://www.facebook.com/237591183326/videos/10155412542778327/

Nu vill jag dela med mig av en liten film där Dorota berättar om sitt arbete i packeriet, vill också passa på och berätta att i år har Dorota utbildat sig inom rawfood och deltagit i en märknings kurs. Nytt är att den 16:e November så deltar alla i personalen i HLR där vi ska lära oss att hantera en defibrillator. Hjärtstartare ser vi som en viktig investering eftersom vi har så många besökare här på Österlenkryddor. Erica var på alkoholutbildning igår och är vår alkoholansvariga här på Österlenkryddor, utöver detta så har hon utbildat sig inom livsmedelshygien och tagit truckkort. Och jag beger mig till Cypern för att utbilda mig under en månad inom mathantverkets yttersta gren. Vi vill ligga i framkant vad gäller smak och nu har jag verkligen chansen att ta Österlenkryddor till nästa nivå, vi har ju även hunnit med en djupdykning i glass med Thorkil Boisen som utbildar i glasskonst runt om i norden. Vi planerar redan nu vad vi kan komma att behöva förkovra oss i 2017.

Saffran Crocus sativus

IMG_0544
IMG_0669

 

Saffran har tidigare odlats här på gamla Länsmansbostället, med viss framgång i form av skörd det första året. Sorken hade mumsat i sig löken vintertid och detta gav upphov till många kvällars betänkande. Anders och jag kom fram till att vi skulle bygga lådor, då vi behöver skydda löken även underifrån med finmaskigt nät. Tidigare har man haft nät ovanpå, men se det räckte inte här.

Vi planterade löken i Oktober och nu i September är den pigg och ståtlig, planen är nu att lägga halm från korn ovanpå för att behålla lite värme. Under har vi lagt halm och blandat jorden med sand för att få en bra dränering vilket är väldigt viktigt för att löken inte ska mögla. Odlings ansvaret sköts av vår nya medarbetare Mohammed Sarwar som är lantbrukare från Afghanistan, Sarwar har drivit ett fyra ggr så stort lantbruk som vårt.

Ibland skäller han på oss för han inte vill att vi ska använda maskiner så mycket som vi gör. Och tro mig den här kunskapen är ovärderlig, beskärning av våra perenna kryddor har resulterat i fantastiska skördar. Och saffran har Sarwar odlat i flera år, så vi tar av oss hatten och tackar.

Tänk er att behöva lämna er gård med mark för ett krig som ännu inte slutat?

Vi på gården är hjärtligt tacksamma för vår nya medarbetare!

 

Vår nya planteringsmaskin

IMG_0259

Utbildning på planteringsmaskinen.

Nu har vi äntligen fått vår planteringsmaskin som vi hoppas kan hjälpa oss med vårt planteringsarbete. Det är oerhört mödosamt att ligga på alla fyra och plantera sisådär 20000 plantor per person, för att inte tala om hur mör ryggen känns. Så vår filosofi som handlar om att vi (Anders och Cherztin) själva arbetar ute i fält, innebär att vi hela tiden söker efter utveckling så vi kan hålla till vi blir 70 år. Sen får ju våra anställda en ergonomisk arbetsplats vilket är oerhört viktigt för oss. Vi har varit i samtal med många leverantörer och RJ maskiner var det val som kändes absolut tryggast, de har kunskap och erbjöd utbildning vilket är oerhört viktigt när man gör en investering av det här slaget.

Jag önskar er en fantastisk vecka

#Springförlivet

TÖSARAJSET

 

Österlenkryddor var självklart med på noterna när startskottet gick för Tösarajset i Ystad igår. Våra bond-brudar Cherztin, Erica och Dorota snörde på sig löparskorna med ett tydligt mål i sikte:

– Vi gör det här tillsammans i hälsans tecken, Det är viktigt för oss att göra roliga saker ihop, som ett starkt team. Och så har vi nära vänner som just nu går igenom tuffa tider med sjukdom – vi springer för livet och för hälsan!

Precis som tidigare år sponsrade vi på Österlenkryddor också evenemanget genom en vinst-korg med ett urval av våra olika produkter.

– Vi vill gärna vara med och stödja lokala initiativ. Därför kändes det självklart att vi skulle vara med och sponsra Tösarajset – och att vi skulle gå över mållinjen tillsammans!

Stjälkselleri Apium graveolens

IMG_0133

Idag förkultiveras det stjälkselleri Apium graveolens Tango och fröna kommer från Lindbloms frö, vi använder en jord som man kan få till där hemma, det viktiga är att sila den eller sortera för hand så att det inte är för mycket klumpar som kan hindra fröet att få ljus, efteråt ser du till att det är bra med jord i varje cell och vattnar på brättet efteråt. De här fröna skall sås ytligt och därför använder vi en hudvårds pensel att ta upp fröna med och sedan lätt trycka ner för att endast markera vart fröet blivit omhuldat. Vi gick igenom samma procedur för någon månad sedan men de brättena fick det för varmt om fötterna och då är det bara att börja om från början. Att så frö på det här viset är otroligt krävande och sätter krav på hög koncentration, tankar som flyger och far brukar utmynna i roliga små projekt. Utanför växthuset regnar det och plantering av sellerin kommer först ske i Juni, förra våren var kall och det vi hade förkultiverat kunde vi inte sätta ut i tid, därför blev det inte någon större panik när vi nu några veckor senare fick börja om. Min mor är utmärkt bra med sina inomhus växter och hennes tips är enkelt, ha för vana att göra något, då brukar det bli bra ändå. Vi köpte frö från Lindbloms förra året med och jag är jättenöjd med grobarheten. #bondbrudar #kryddbönder #ystad-österlen 

  Continue Reading →

Näringslivet bjuder in skolan

IMG_0120

Projekt smaksättning!

Här har ni elever som just är på väg att avsluta första året på Bageri och Konditori programmet, det var i ett spännande möte med Lena Bramsvik som alla idéer uppstod . Jag höll ett föredrag som handlade om vad vi i näringslivet söker för egenskaper hos människor vi önskar anställa. Min och min mans passioner är i stora drag smak och projekt, därför uppstår det rus när vi lyckas rekrytera helt klockrent. Vi gav eleverna kryddor för att deras idéer skall bli mästerverk vår verksamhet kan vidareutveckla. Nu stod de plötsligt i butiken och hade vägarna förbi då de bestämde sig för att kika in, jag blev givetvis jätteglad och öste på dem lite mer kryddor. Ser verkligen framemot alla spännande smaker de skvallrade om.