shovel

Archive / Okategoriserade

RSS feed for this section

Lite om att odla Meloner!

Årets hetta var positivt för odling av meloner!

Vi har en medarbetare som heter Sarwar, ni har säkert träffat på honom i flödet någon gång. Sarwar berättar ofta passionerat om sina stooora meloner, som han odlade i sitt hemland. Så i år smög det ner några plantor. Som kryddodlare behöver vi odla fram 30 olika grödor varpå de ska förädlas och sedan packas upp till konsumentförpackade kryddor. Med detta så försöker vi få med oss personalen, på att vi fokuserar på vår kärnverksamhet, som är odling av kryddor. Även om man tycker att meloner är mer spännande odling än kryddväxter. Nu blev det till trots meloner som i smyg odlades, det visade sig vara ett bra år för den sortens odling. Till festen beslöt vi oss för att dela på melonen, den var vit inuti och efteråt berättade Sarwar för mig att den behöver ligga i 20 dagar för att bli mogen att äta. Men med rådande klimatförändringar så kan vi kanske börja se melon som något att odla i Skåne. Jag vill uppmärksamma er om att den kräver mycket vatten.

 

Mindre husmanslig söndagsmiddag idag!

Idag lyser solen och vintertiden bjöd på en extra sovtimme, vaknar upp med maken och katten som smugit sig upp intill huvudkudden. Anders frågade vad vi ska äta idag, han vet om att jag är tokig i Söndagsmiddag och för att motivera honom att äta lite mer växtbaserat så är Söndagen en utmärkt dag att vara kreativ på. Eftersom vi var bortbjudna till en vän igår så fick vi njuta av rådjur, jakten är vår väns stora intresse och både Anders och jag är tokiga i vilt. Därmed så är vi inte så hungriga efter en tung gräddig söndagsmiddag, det är medelhavssmakerna som lockar.

Små ovala linspiffar

2 dl gröna linser som får koka ca 15-20 min. Häll av linserna och blanda i 1 msk lailas blåa glutenfria mjöl, 1/2 msk svensk soja, tuk-tuk efter behag, fördjupa med lite lantbuljong från renée voltaire, oatly imat ca 1 msk, 1/2 msk örtolja från farmors lycka, lite svartpeppar.

Skär sallad

3 tomater i strimlor, skär smala rödlökshalvor av en halv lök, lägg i 1.5 msk olivolja och en skvätt balsamvinäger från Gunnarshögsgård, 1 tsk tomatsalt, 1 msk finhackad basilika, 1msk finhackad persilja.

Strimla gurka, skär kruksallad och isbergssallad i fina mindre bitar och blanda samman i tomatblandningen.

Gör små ost bollar av Toffutti vegansk färskost, rulla till småbollar med libbsticka.

Servera med glutenfripasta icas casarecce och strö lite örtsalt ovanpå

 

Växthuskurs på Hvilan!

11073982_10153742000443327_4186256965790868871_n

Just nu utbildar vi oss i växthusodling, vi är frilandsodlare och behöver nu ta steget vidare i vår utveckling. Växthus innebär att allting går så mycket fortare och det här blir ett stort steg i vår odling, att odla på friland är som att beskriva en livsstil på landet där det är lugnt och behagligt, växthusodling handlar mer om teknik och precision och timing just ett typiskt stadsliv. Vi är också igång med att planera för sommaren och vi har planerat personal som kommer att arbeta i vårt team. Det kommer en ung kvinna från Frankrike som studerar på lantbruksuniversitet, hennes önskan är att förkovra sig i frilandsodling av örter. Vi är så nyfikna på hennes kompetens och erfarenheter inom odling. Det finns så mycket olika utbildningar som jag kan rekommendera er att läsa, ifall ni är sugna på att flytta ut på landet. Hvilan utbildning  finns utanför Malmö de har ett brett och kvalitativt utbud av kurser, vi som deltar i kursen har olika bakgrund men delar en enorm passion för odling av olika slag.

Vår nya planteringsmaskin

IMG_0259

Utbildning på planteringsmaskinen.

Nu har vi äntligen fått vår planteringsmaskin som vi hoppas kan hjälpa oss med vårt planteringsarbete. Det är oerhört mödosamt att ligga på alla fyra och plantera sisådär 20000 plantor per person, för att inte tala om hur mör ryggen känns. Så vår filosofi som handlar om att vi (Anders och Cherztin) själva arbetar ute i fält, innebär att vi hela tiden söker efter utveckling så vi kan hålla till vi blir 70 år. Sen får ju våra anställda en ergonomisk arbetsplats vilket är oerhört viktigt för oss. Vi har varit i samtal med många leverantörer och RJ maskiner var det val som kändes absolut tryggast, de har kunskap och erbjöd utbildning vilket är oerhört viktigt när man gör en investering av det här slaget.

Jag önskar er en fantastisk vecka

Smakvernissage i Påsk

20160301_150251 (1)

Nu närmar sig påsken och vi har laddat med glassiga nyheter och nya kryddblandningar. Och helt traditionsenligt har vi påskkärringar stylade i en riktigt klassisk Österlenkryddig stil. Det här året blev det Wilma och Emma Sanderson som tog på sig den tunga uppgiften att gasa ekopederna och bege sig planenligt mot blåkulla.

Årets anställd med 10 lojala år i ryggen

IMG_4152

Tea

En liten hälsning från kryddfabriken.

Posted by Österlenkryddor on Wednesday, October 26, 2016

Österlenkryddors hjärta!

Dorota Kugler! I år firar vårt hjärta 10 år som anställd hos oss. Vi brukar kalla henne för hjärtat då vi såklart uppskattar henne men också för att hon arbetar med våra kryddblandningar som är vår kärnverksamhet. Hennes kompetens är unik och består av både erfarenhet och utbildning. Under 2015 har Dorota studerat växters olika egenskaper och hon är nu med och grundar det som kommer att bli Österlenkryddors egen utbildning som är en grund för den som är nyanställd, eller den som väljer att lägga sin läropraktik hos oss. I den teoretiska utbildningen ges växtkännedom, livsmedelshygien och det vi kallar matglädje, den skall kittla fram kulturen som vi så gärna vill berika er med. Dorota leder huvudsakligen arbetet i kryddfabriken, men hon kommer också att hålla i visningar för våra polska besökare då hennes modersmål är polska. Att få lov att arbeta med den här kvinnan är underbart, alla trivs med henne. Vi har valt att ge henne ett guldhjärta i present som tack för de lojala 10 åren som anställd.

Längtar efter jord under naglarna

shovel

Längtar efter jord under naglarna, på fälten är det blaskigt och det är svårt att föreställa sig hur vackert det faktiskt är här (egentligen). Har ätit enligt traditionen lite för mycket, men vilken underbar jul vi har upplevt. I gårdsbutiken bjöd vi på saffranspannkaka vilket är mannens Gotländska tradition och den blev oerhört uppskattad kan ni tro. Planerar förfullt inför odlingen 2016 och listan är låång, får smyga så inte Anders hejdar mina organiska drömmar.