shovel

Tag Archives: köpingebro

Nötig pytt med pantofflesalt!

Solen lyser helt makalöst vackert över fälten, jag passade på att unna mig en promenad till Gema-livs då luften var så otroligt frisk.  Idag är det första dagen för mig att föra matdagbok, jag läser en kurs om sockerberoende och vill verkligen öka min egen medvetenhet om det jag stoppar i mig. Det finns så mycket tillsatser i mat, när jag letar inspiration till nya produkter så brukar jag kika på andra kryddor och det är ofta jag läser om flertalet mystiska tillsatser. Vi odlar kvalitetskryddor och jag får nog börja tala lite extra om varför just våra kryddor är så unika. Det är lätt att bli hemmablind och inte se vad man egentligen har för unika produkter då man befinner sig i jakten på nästa produktsuccé.

Nötig pytt för 2 personer

Skär ett broccolihuvud och koka ca 2 minuter

Hacka 1 lök, 1 sötpotatis, och häll i 1 påse pinjenötter i en djup panna med lite rapsolja i.

Salta med pantofflesalt

Skär 5 skogschampinjoner i skivor och stek i olja och riv ner två vitlöksklyftor i lite olja och stek separat från pytten.

Häll nu i broccolin och champinjonerna i pytten och servera till tofuost med libbsticka.

Tillsätt era rester från helgen eller skär i lite god kvalitetskorv. Eller njut av proteinet från broccolin.

Gudars vad jag älskar detta otroliga salt, brukar säga att det är det viktigaste som skapats på Österlen, men jo det är så otroligt gudomligt bra. Tack Eva!

 

 

 

Vår omgivning

1265

Här ser du en bild från Lavendelfältet som finns på vår bakgård, med gravhögarna som är från Bronsåldern, jag har försökt forska lite mer kring vår lilla bosättning Länsmansbostället Lilla Köpinge. Inte helt lätt men det finns mycket skrivet om vår granne sockerbruket som har lämningar från jägarstenålder till vikingatid. Jag vet inte hur många historier jag lyssnat till om släktingar till förra ägarna, mycket humoristiska och förekommande personligheter:) jag gillar de karaktärsdragen. Just nu tar jag en paus ifrån mitt skrivande om vår historia, jag håller på att sammanställa fakta till vårt lilla museum som ska vara färdigt snart, känner mig bara lite tafatt vad gäller källor och fakta. Nåja, idag har Nybroåns kringliggande omgivningar grisar på golfbanorna och en Michelin kock i byn, det odlas kryddor, havtorn, druvor och sparris med massor av olika innovationer. Ska nog ta och återgå till mitt skrivande igen:)